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虾粥里面的虾怎样去腥

发布日期:2019-09-06 05:12   来源:未知   阅读:

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  虾的腥味过重将直接影响到口感,那么想要制作一道美味可口的虾怎么解决这个腥的问题呢?主要有以下几种办法;

  1.柠檬去腥法:在烹制前,将虾在柠檬汁中 浸泡一会儿,或在烹制过程中加入一些柠檬 汁,既可除腥,又能使味道更鲜美。

  2.肉桂去腥法:烹制前,将虾与一根肉桂同 时用开水烫煮,既可除腥,又能保持虾的鲜味。

  1.虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

  2.虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死。

  4.虾中富含维生素 A,可保护眼睛;还有维生素 B 群,能消除疲劳,增强体力;

  6.虾中还有能调节心脏活动的镁和预防贫血的铁质等多种矿物质,就连虾壳都有

  4.取个小碗,依次放入,生抽,陈醋,大蒜末,葱花,作为蘸料(喜欢吃辣的可以放红辣椒);

  材料:活虾200克,米一杯,葱一颗,香菜一颗,盐,胡椒粉,料酒少许,姜几片,香油一小茶匙

  1.虾洗净后,把头部带须和刺的部分去掉,把虾脑掏出,然后 从虾背划一刀把虾切成两边。放点盐,胡椒粉,少许料酒腌一下。(这一步最好在粥快煮好的时候处理,这样可以最大程度保持虾的鲜甜和爽口感),葱和香菜切碎.

  2.米淘洗后加清水适量(要一次放足水),放进几片姜,熬至米粒 开花(粥的稀烂程度可根据各从口味来控制熬粥的时间),然后把火调大,把腌过的虾放进粥里,放盐和少许鸡精(虾放进 锅里后要用勺子不停搅拌,以免粘锅),

  3.等虾由青变红时,倒一小茶匙香油(最好是麻油,但分量千万不能太多,因为麻油的味道比较重,一点点可以起到提鲜的作用,放多了就会盖过虾的鲜味),把葱花和香菜末放进粥里搅拌均匀就可熄火。

  米洗好,加上虾壳高汤,姜片,用高压锅压,开了以后气盖冒气调小火十分钟,用水冲打开锅盖

  你好,煲虾粥要怎么去腥味,你首先把所有的材料准备好,先是泡好米,再切姜葱丝,荼树茹或者用香菇也行,泡好后净好再切成丝备用,再者虾把切边切好备用,接下的部奏是最重要的,就要把姜葱丝和茹丝下去爆香后捞起放一边备用,接下再用姜葱丝爆香再把虾放下去炒到三成就要马上捞起备用的,然后就要煲粥了,先把刚才爆香的姜葱茹丝放入沙锅里煮开后再把泡好的米放去煲,记得放点盐这样煮出来的粥很会更香更绵的,煮七成后再放入虾等煮开后就可以上桌食用了.希望能帮到你